|
Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребенка, оказывает самое непосредственное влияние на его жизнедеятельность, рост, состояние здоровья. Для организации питания в каждом здании детского сада имеется отдельный пищеблок, оборудованный по всем требованиям СанПиН СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи». Сотрудники пищеблока обязательно один раз в год проходят процедуру сдачи зачета на санитарный минимум, а раз в три года – обучение в Санкт-Петербургском государственном бюджетном образовательном учреждении «Учебно-Курсовой Комбинат Управления социального питания» За составление меню отвечают: заведующий хозяйством (завхоз) За приготовление блюд отвечают: повара. За приём и хранение продуктов отвечает кладовщик Организация питания осуществляется в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» и Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении санитарных правил и норм СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» Ежедневно дети получают питание, сбалансированное по количеству белков, жиров, углеводов, витаминов. В рационе присутствуют свежие овощи, соки, кисломолочные продукты. Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками. Все продукты имеют сертификат соответствия. Комплексная поставка пищевых продуктов в ГБДОУ детский сад № 112 осуществляется АО «Артис-Детское питание» ООО «Северная столица» Входной контроль продуктов осуществляется приёмочной комиссией. В детском учреждении осуществляется 4–х разовое питание в соответствии с цикличным десятидневным меню и с физиологическими нормами потребления продуктов питания детьми в возрасте от 1 г. до 7 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения СПб с 12–часовым пребыванием. Меню в детском дошкольном учреждении представляет собой такой подбор блюд суточного района, который обеспечивает потребность детей в основных пищевых веществах и энергии с учетом возраста, условий воспитания и состояния здоровья, а также климатогеографических особенностей питания. Режим организации питания в ДОУв ГБДОУ организовано 4-х разовое питание(завтрак, второй завтрак, обед, полдник): первый завтрак 08.10 - 8.50, второй завтрак 9.50 - 10.10, обед 12.00 - 13.30, полдники 15.20- 16.30 (в зависимости от режима дня каждой возрастной группы); выдача питания организуется по группам в соответствии с графиком, с учётом возраста и режима дня. Дети обеспечены соответствующей посудой для приема пищи. График приёма пищи в группах по адресу: ул. Егорова,14 График выдачи питания по адресу: Егорова,14 График приёма пищи в группах по адресу: ул. 1 Красноармейская,12 График выдачи питания по адресу: 1 Красноармейская,12 График приёма пищи в группах по адресу: ул. Парфёновская,7 График выдачи питания по адресу: на ул. Парфёновской,7 Для родителей (законных представителей) ежедневно на стенде около пищеблока и в группах размещается следующая информация: Для осуществления контроля за организацией питания в ГБДОУ созданы: Совет по питанию, Бракеражная комиссия, Группа по разработке и внедрению системы безопасности пищевых продуктов, основанной на принципах ХАССП.
МЕНЮПрименяемые нормы обеспечения питанием детей в организованных детских коллективах: Расчет требуемого количества продуктов на 1-го ребенка на 10 дней (Сад 12 часов)
Примерное цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт–Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания. Примерное цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт–Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания. Ежедневное меню основного (организованного) питания для всех возрастных групп
Ответственным лицом за приемку продуктов питания в учреждение является: кладовщик (ул. Парфёновская,7 ) - Гаценко Елена Анатольевна, кладовщик (ул. 1 Красноармейская,12, Егорова,14) - Королёва Татьяна Артуровна.
Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания. Место нахождения: ул. Пионерская, д. 22, лит А, Санкт-Петербург
Горячая линия
|
|||||||||||||||||||||||||||
| Управление Социального Питания |
8-931-326-68-07
|
| Официальная группа Управления Социального питания в социальной сети ВКонтакте | https://vk.com/uspitspb |
| Приемная начальника Управления Социального питания | 576-68-13 с 9.00 до 18.00 |
| Комитет по образованию | 8-931-326-37-41 с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00 |
Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.
Документы
Федеральное, региональное и муниципальное законодательство в части условий и порядка обеспечения и организации питания, в том числе льготного
Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Закон Санкт-Петербурга от 8 октября 2008 г. № 569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге»
ГОСТ 31986-2012 “Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания”
ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции»
Актуальные нормативные акты по организации питания указаны на официальном сайте «Управления социального питания»
Документы по организации питания в ДОУ
Положение о Совете по питанию ГБДОУ;
Приказ заведующего о назначении Совета по питанию;
План работы Совета по питанию ГБДОУ;
Положение об организации питания воспитанников;
Приказ заведующего об организации питания в ДОУ;
Положение о бракеражной комиссии ГБДОУ;
Приказ о назначении бракеражной комиссии;
Положение о производственном контроле.
Контроль организации питания в ДОУ
Программа производственного контроля
Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся и к результатам родительского контроля
Положение о родительском контроле организации питания
Приказ о создании комиссии родительского контроля в ГБДОУ
Информация о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию
Учет мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию осуществляется следующим образом:
• Ежегодное анкетирование родителей (законных представителей) по вопросу удовлетворённости качеством питания и внесения предложений по организации питания (анкета прилагается).
• Обсуждение вопросов питания на родительских собраниях и в группах с внесением предложений в протоколы родительских собраний и дальнейшем обсуждении на заседаниях Управляющего Совета и Совета по питанию.
• Организация «Горячей линии» по вопросам организации питания.
Ответы родителей на вопросы текущего онлайн-анкетирования
О порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания
Положение о родительском контроле организации питания
Результаты родительского контроля (акты), план мероприятий по устранению замечаний в результате родительского контроля
О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях
Управление социального питания
Материалы
Материалы об организованной в образовательной организации работе (лекции, семинары, деловые игры, викторины, дни здоровья) по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приема пищи, профилактике алиментарно-зависимых заболеваний, пищевых отравлений и инфекционных заболеваний
Отчеты по питанию
Формы обратной связи для родителей по организации питания
Заведующий: Соколова Ольга Антоновна
вторник — с 15.00 до 18.00 (Ул. Егорова,14; вход с 4 Красноармейской,7)
четверг — с 10.00 до 13.00 (ул. Парфёновская,7)
Электронная почта: dou112@adm-edu.spb.ru
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРАВИЛЬНОМУ ПИТАНИЮ
(Нажмите на картинку, чтобы увеличить)
|
|
 |
 |
|
|
 |
 |
ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ. ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ (ВИДЕО)
МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПРОСВЕЩЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ ПО ВОПРОСАМ
